Советы от шеф-повара. Оливки

Оливки известны с древних времен. Родиной оливкового дерева считается Греция.⠀

Примечательно, что в истории человечества ветвь оливкового дерева всегда считалась символом мира у многих народов.⠀

Люди не только употребляли плоды оливы в пищу, но и изготавливали из них оливковое масло. Оливки содержат много полезных веществ: пектины, сахара, витамины В, С, Е, соли калия, фосфора, железа проч. Оливковую культуру выращивают во многих странах. Оливки уже давно прочно заняли почетное место в кухнях разных народов, и Россия-не исключение, хотя в нашей стране они появились недавно. Существует более 250 сортов оливок!

Оливки поставляются в емкостях с рассолом, и часто бывает, что он содержит очень много соли. Чтобы убрать лишнюю соль из оливок, прислушайтесь к совету шеф-повара ресторана AVIV: надо вымочить их в уксусе, который нейтрализует лишнюю соль.

Приятного аппетита!⠀

Телефон нашего ресторана: 8(495)407-08-37⠀
www.avivrest.ru
https://www.instagram.com/avivrest.ru