Мало кто знает, что для создания определенного вида кондитерских изделий требуются куриные яйца разного возраста. К примеру, для приготовления мороженого лучше выбирать свежие яйца, а вот для приготовления безе предпочтение отдавайте более старым.

Определить возраст куриных яиц можно с помощью обычной миски, наполненной водой. Положите яйцо в миску: если падает на дно — то оно свежее. Если же поднимается тупым концом вверх — более старое. А вот если яйцо всплывет на поверхность, то его лучше выбросить.