Друзья, недавно наш шеф-повар провел большой мастер-класс в прямом эфире, где показал и рассказал, как готовить три невероятно вкусных блюда. По вашим многочисленным просьбам мы отдельно публикуем эти рецепты. Итак, сегодня готовим каре ягненка с соусом сальса верде.⠀
⠀
Что вам понадобится:
Каре ягнёнка — 150 г
Морковь -150 г
Апельсин -1 шт
Винный уксус -10 г
Тимьян -3 г⠀
⠀
Для соуса:
Огурцы солёные- 60 г
Горчица зернистая — 30 г
Петрушка — 20 г
Мята листья — 15 г
Каперсы -15 г
Лимонный сок — 10 г
Соль — 2 г
Оливковое масло — 50 г⠀
⠀
Каре барашка посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом и обжарить с двух сторон. Запекать при температуре 200 градусов 7-10 мин.⠀
⠀
Соус сальса верде: взбить все ингредиенты в блендере до однородной массы.⠀
⠀
Морковь запечённая: морковь отварить 10 мин, переложить на поднос, добавить уксус винный белый, тимьян, соль. Апельсин разрезать пополам, из одной половинки выжать сок на морковь, другую положить рядом с морковью и запекать при температуре 200 градусов 15 мин.