За право считаться «родителем» знаменитого пирога кишлорен вот уже много лет борются французская и немецкая кухни. Историки кулинарии даже предполагают, что французское слово quiche произошло от немецкого kuchen, что означает «пирог».⠀
⠀
Но чьей бы кухне ни принадлежал пирог, доподлинно известно то, что появился он благодаря экономности и изобретательности поваров. Они не желали выбрасывать остатки теста, которое замешивалось для приготовления хлеба. Из них и получилась основа пирога, а начинка первого LothringerKuchen или QuicheLorrainе была мясная.⠀
⠀
После Второй мировой войны киш в качестве горячей закуски обрел популярность во всей Европе. Сегодня существует огромное количество начинок для этого пирога, а мы вам советуем попробовать кишлорен со шпинатом в кафе AVIV. Уверены, такой вариант станет одним из ваших любимых!⠀
⠀
Телефон в Еврейском музее: 8(915)275-15-15
Телефон в ЕРКЦ «Жуковка»: 8(495)407-08-37