Рецепты AVIV. Клубника и шоколад – сладкая парочка

Что может быть вкуснее летом, чем спелая ароматная клубника? Пожалуй, только клубника с шоколадом. Блюдо, в котором сочетаются эти два лакомства, станет прекрасным десертом на вашем праздничном столе. Попробуйте приготовить наш фирменный ягодный суп с муссом из белого шоколада сами или приходите в ресторан AVIV в ЕРКЦ «Жуковка», где шеф-повар Алексей Мерзликин создаст его для вас с особой любовью.

Рецепт ягодного супа с муссом из белого шоколада.

Мусс:

Яйца — 3 шт
Сахарная пудра – 40 гр
Спред – 20 гр
Шоколад — 100 гр
Сливки – 350 мл
Ром – 40 мл

3 желтка перемешать с сахарной пудрой. Добавить растопленный спред и парвенный белый шоколад, затем ром и в конце взбитые сливки. Массу разлить по формочкам и поставить в холодильник.

Суп:

Клубника — 100 гр
Сахар -10 гр

Все взбить в блендере. В центр тарелки выложить мусс, вокруг вылить супчик, украсить свежими ягодами, мятой, чипсами из апельсина.

Приятного аппетита!

Московская область, Одинцовский р-н, Рублёво-Успенское ш., дер. Жуковка, д. 207 | info@jcczhukovka.com

+7(495)407-08-35